ボーンブロスとは長時間煮込まれた骨スープのことで、近年、アメリカを中心にスーパーフードとして宣伝され広がりを見せています。リーキーガット症候群(腸管壁浸漏症候群)の治療として、ボーンブロスの摂取が推奨されているため、どのような効能があるかをお伝えできればと思います。伝統的には、ボーンブロス(チキンスープ)は、風邪を引いた時などの上気道感染の治療として有効である、と考えられてきました。チキンボーンブロスには、好中球(細菌感染を防ぐために最前線で戦う歩兵で、真っ先に感染箇所に駆けつける役割をもつ)が「特定の物質に対して方向性を持った動きをする」性質により、炎症箇所に向かう働きがあるため、炎症を抑える役目を担うことが動物実験でも認められているようです。
つまり、ボーンブロススープには「炎症反応を抑制する効果がある可能性を意味しているのです!」
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